Cépage Cabernet-Jura
Cabernet Jura 5-02 /VB 5-02
Parents: Cabernet-Sauvignon x inconnu
Année d'obtention: 1992, Valentin Blattner
Taux de résistances: Mildiou sur grappe, 8 sur 9
Odium sur grappe, 7 sur 9
Biotrytis sur grappe, 6 sur 9
Description: Grappes moyennes à grandes, couleur noir bleuté, ronde, peau
élastique
Phénologie: Débourrement précoce à moyen
Rendement: Port dressé, vigoureux et productif comparable au pinot noir
Profil sensoriel: Vin rond par la présence de tanins doux, fruité, couleur rouge
rubis, très apte a vieillir. Arôme d'agrume et de bergamote,
de cassis
Potentialité : Classé 1er/13 selon l'ICV
(guide technique Les Cépages Résistant, 2016)
Fort qualitatif et prometteur selon les 5e Rencontres Viticoles
d'Aquitaine
Le Cabernet Jura est très répandu en Suisse
(source : Année Viticole 2019)
Parents: Cabernet-Sauvignon x inconnu
Année d'obtention: 1992, Valentin Blattner
Taux de résistances: Mildiou sur grappe, 8 sur 9
Odium sur grappe, 7 sur 9
Biotrytis sur grappe, 6 sur 9
Description: Grappes moyennes à grandes,
couleur noir bleuté, ronde,
peau élastique
Phénologie: Débourrement précoce à
moyen
Rendement: Port dressé, vigoureux et
productif comparable au
pinot noir
Profil sensoriel: Vin rond par la présence de
tanins doux, fruité, couleur
rouge rubis, très apte a
vieillir. Arôme d'agrume et
de bergamote, de cassis
Potentialité : Classé 1er/13 selon l'ICV
(guide technique Les
Cépages Résistant, 2016)
Fort qualitatif et prometteur
selon les 5e Rencontres
Viticoles d'Aquitaine
Le Cabernet Jura est très
répandu en Suisse
(source : Année Viticole 2019)
