Issu d’un assemblage original de Divico (65 %) et Cabernet-Jura (35 %), ce rosé de caractère est entièrement cultivé et vinifié sur la propriété, dans le respect de l’appellation AOC Jura.
La vinification en cuve inox, après égrappage et foulage, ainsi que l’utilisation des levures sélectionnées 1895C, révèlent un vin à la robe rose cerise éclatante, au nez floral et d’agrumes, et à la bouche structurée, portée par une belle fraîcheur.
Servi à 12 °C, il accompagne avec élégance des asperges, des viandes blanches ou des plats de saison tout en finesse.
Proposé en bouteille de 50cl avec bouchon en liège naturel, ce vin titrant à 11,6 % vol. est à déguster dès maintenant ou dans les 3 prochaines années.
