Palastre 2024

Issu à 100 % du cépage Divona , ce vin blanc confidentiel est entièrement cultivé et vinifié sur notre propriété, au cœur de l’AOC Jura. La taille en Guyot simple , un rendement maîtrisé à 30 hl/ha , et une vinification soignée avec levures 1895C lui confèrent une belle pureté d’expression.

Élevé en cuve inox sur lies fines , ce vin dévoile une robe jaune clair limpide , un nez intense de pamplemousse et d’ananas , et une bouche fraîche et élégante aux arômes de poire et de rose florale .

À déguster à 12 °C , en accompagnement idéal de carpaccio de poisson , ceviche ou plats de la mer .

Disponible en bouteille de 75cl et 50cl , avec bouchon en liège naturel .

12,8 % vol. - À savourer dès aujourd’hui ou à conserver jusqu’à 5 ans .