Ce vin rouge profond, à la robe intense, est le fruit d’un assemblage maîtrisé de Divico (80 %)
et Millot-Foch (20 %), cultivés et vinifiés sur la propriété dans le respect des cépages.
Chaque variété est vinifiée séparément ( égrappage, foulage, levures Lallferm Bio), avant un assemblage précis après stabilisation et mise au froid. L’élevage en cuve inox
permet de préserver toute la pureté aromatique du vin.
Au nez, des arômes généreux de fruits rouges
et de pruneaux. En bouche, une texture ronde et chaleureuse, marquée par des notes de sureau.
Un vin de caractère, parfait pour accompagner viandes rouges(bœuf, agneau) et fromages affinés.
À déguster entre 16 et 18 °C, dès maintenant ou à garder jusqu’à 8 ans. Rendement :
30 hl/ha – AOC Jura Contenant :
Bouteilles de 75 cl ou 50 cl – bouchon liège naturel
